野菜サラダは本当に健康にいいのか 2
加熱して調理すると、ビタミンCなどが破壊されるといいますが、完全に壊れるわけではありません。
少量の生野菜と加熱調理した大量の野菜。
どちらが健康的でしょうか。
食物繊維が不足した原因は、生野菜サラダという食べ方が一般化したせいでもあるでしょう。
生野菜のもう1つの難点は、界物と同様身体を冷やすこと。
よくダイエットと称して、野菜サラダをたっぷりと食べ、穀類を少ししか食べない人がいます(特に若い女性に多い)。
そんな人はたいてい冷え性や貧血に悩んでいますね。
生野菜は熱エネルギーにはなりません。
熱エネルギーがなければ新陳代謝もされません。
結果、古い細胞が残り、肌などは急速に衰えていくのです。
また冷え性は不妊の原因にもなります。
出生率の低下も、生野菜の食べすぎにあるのかもしれません。