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里芋、長ねぎ、ごぼうに国産・こんにゃく、庄内産・豚肉、油揚を加え、味噌で味付けした郷土料理。 里芋の柔らかい歯ごたえの、濃厚な山形県庄内地方の芋煮汁。
山形県の郷土料理 。
親戚が山形なんで何回か山形に行ったことあるんですが、料理はおいしい記憶あります。
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