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“こづゆ”は、祭りや祝い日、また冠婚葬祭のときに必ず膳につけられる会津を代表する 郷土料理のひとつです。里芋、人参、しいたけ、たけのこ、糸こんにゃく、まめ麩、ぎんなん、 貝柱など山の幸と海の幸を使った具の沢山入った薄味の汁煮物です。
三つ葉やお餅を入れたら更なる満足感が得られるかと...。
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